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超聲波切片機對于食品行業的影響

發布時間:2020.08.07 瀏覽次數: 
超聲波切片機對于很多行業都是有著影響的,比如說食品行業,那么對于這個行業的主要影響是什么呢?

在食品生產加工中,通常會涉及清洗、切片、粉碎、均質等工序。清洗,主要是去除物料上的泥土、毛發以及其它污物,保證后續食品生產加工安全;切片,則是對部分產品進行切割、切分等處理,實現產品多種形狀分切,滿足工藝生產需要;粉碎,直徑較大的物料加工至直徑較小的顆粒狀物料,以適應后續加工需要;均質則是使物料能更均勻的相互混合。
如今,在食品工業的快速發展之下,市場上出現了專門用于清洗、切片、粉碎、均質等工序的設備,如清洗機、切片機、粉碎機、均質機,并受到不少企業的歡迎。不過,隨著市場對產品加工品質要求越來越嚴格,也給常規的食品加工設備提出了高要求,例如清洗機去除物料表面污物的同時,還要提高清洗效率,同時避免產品受到損傷。
另外,在切割食品,切片機要保證切割尺寸準確、外形美觀,且無角邊料的產生,減少原料的浪費,節約一定的成本投入。再如在食品均質工序,要求均質機可以使物料能更均勻的相互混合,這樣才能讓產品的品質穩定,提升風味口感和質量,同時提高食品的營養吸收率,如乳制品、嬰兒食品等。在科技迅猛發展的今天,超聲波技術融入食品設備優勢顯著。
以超聲波清洗機、超聲波切片機為例。超聲波清洗機在氣泡閉合時產生沖擊波,在其周圍又產生上千個大氣壓,可以有效地破壞物料攜帶的不溶性污物而使他們分散于清洗液中,當團體粒子被油污裹著而黏附在清洗件表面時,污物及時脫粒,實現清洗、凈化的效果。更重要的是,隨著對頻率大小的調節,空化泡變小,其釋放的能量減少,這樣便可以減小對物料表面的損傷。
對于超聲波切片機而言,同超聲波清洗機一樣,都采用超聲波技術。不同的是,該機設有多軸標準控制系統,可進行食品的切片和圓形等分切分處理。由于超聲波方向性較好,切片精度高。只需設定好超聲波參數以及其它工作速度、角度參數,便可以確保食品切分的尺寸大小標準統一,外形美觀,并且提高切分效率,減少邊角廢料,節約原料。


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